日本酒のボトルを見ても、賞味期限の表示がないことに気づいたことはありませんか？ 実は、日本酒には賞味期限の表示義務がありません。 しかし、だからといって永遠においしく飲めるわけではなく、日本酒にも飲み頃の期間が存在します。 「買ってから何年...

生酒（なまざけ）とは、製造過程で一度も火入れ (加熱処理) をしていない日本酒のことです。 日本酒売り場で「生酒」という表示を見かけて、普通の日本酒と何が違うのか気になったことはありませんか？ 生酒は火入れをしないことで、しぼりたてのフレッシ...

日本酒の飲み方は、温度や酒器、また割り方によってそれぞれ違う味わいを楽しめます。 しかし、日本酒は種類が豊富なので、 「どう飲めばいいのか分からない」「自分に合った飲み方はある？」 と悩んでいる人も多いはず。 苦さは得意じゃないけれど日本酒...