利酒師(唎酒師・ききさけし)とは、日本酒の知識やテイスティングスキルを活かして、飲む人に最適な一杯を提案できるプロフェッショナルの資格です。 「日本酒のソムリエ」とも呼ばれる利酒師は、1991年に制定されて以来、これまでに4万人以上が認定を受け...

夏酒とは、暑い季節にぴったりの涼しげな日本酒のことです。 すっきりとした飲み口や爽やかな味わいが特徴で、キンキンに冷やして飲むと格別のおいしさが楽しめます。 「夏酒って普通の日本酒と何が違うの？」「どんな種類があるの？」と気になっている方...

花見酒とは、桜を眺めながらお酒を楽しむ日本ならではの風習です。 せっかくの花見だからこそ、その場にふさわしいお酒を選びたいと思う方も多いのではないでしょうか。 とはいえ、いざ花見酒にぴったりの日本酒を探そうとすると「どんな基準で選べばいい...