角打ちとは、酒屋の店内で立ち飲みができるスタイルのことです。 最近では若い世代にも人気が広がり、全国各地で角打ちを楽しむ人が増えています。 「角打ちって聞いたことはあるけど、実際どんなものなの？」「立ち飲みとは何が違うの？」 そんな疑問を持...

ひやおろしとは、春に造った日本酒を夏の間じっくり熟成させ、秋に出荷する特別な日本酒です。 毎年9月になると酒屋さんに並び始めるひやおろしですが、実は出荷時期によって3つの種類があることをご存知でしょうか。 「ひやおろしって普通の日本酒と何が...

ひれ酒とは、魚のひれを炙って熱燗に入れた日本の伝統的なお酒です。 香ばしい香りと独特の風味が特徴的なひれ酒は、寒い冬の夜にぴったりの一杯です。 ひれ酒といえばふぐのひれを使ったものが有名ですが、実は他の魚でも作ることができます。 自宅でも意...

日本酒がまずいと感じてしまう経験、誰にでもあるのではないでしょうか。 実は、日本酒をまずいと感じる理由には、飲み方や選び方が大きく関係しています。 温度を変えたり、おつまみと合わせたりするだけで、まずいと思っていた日本酒が驚くほど美味しく...