古酒とは、長期間熟成させることで独特の風味や香りを持つようになった日本酒のことです。 一般的な日本酒とは違い、時間をかけて寝かせることで、まろやかで深みのある味わいに変化します。 「古酒って普通の日本酒と何が違うの？」「どのくらい熟成させ...