日本酒の賞味期限はおおよそ1年程度といわれていて、純米酒なら1年半・生酒なら9ヶ月ほどなど日本酒の種類によっても異なります。 純米酒・本醸造酒：製造から1年～1年半 吟醸酒・大吟醸酒：製造から10ヶ月～1年 生酒・生貯蔵酒：製造から6ヶ月～9ヶ月 古...

生酒（なまざけ）とは、製造過程で一度も火入れ (加熱処理) をしていない日本酒のことです。 日本酒売り場で「生酒」という表示を見かけて、普通の日本酒と何が違うのか気になったことはありませんか？ 生酒は火入れをしないことで、絞りたてのフレッシュ...

日本酒の飲み方は、温度やおちょこなどの酒器、また割り方によってそれぞれ違う味わいを楽しめます。 しかし、日本酒は種類が豊富なので、 「どう飲めばいいのか分からない」「自分に合った飲み方はある？」 と悩んでいる人も多いはず。 苦さは得意じゃな...